用擩茶招待客人是移陂等地客家人最常见、也是最隆重的一种待客之道，解放前及解放后很长一段时间，擂荼几乎是家家必备之物；客人来了，总是先冲碗擂茶给他们喝，既能解渴又可充饥，还能消除路上跋踄的疲劳，本世纪八十年代后，才逐渐有用茶叶泡茶或其他饮料招待来客的，但移陂用擂茶待客的习俗依然普遍存在 。
擂茶一般采用自榨的花生油，选用优质的芝麻、花生仁、茶叶条为主料，不同时期加上些不同配料，配料多种多样、可因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，如春夏湿热，可加些鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，可加白菊花、金銀花；冬天寒冷、加些桂皮、肉桂子、川芎，还可按人们所需配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶” 。
配料虽不同，但制作过程基本上是一样的，放在一个口径五丶六十公分、内壁有粗密沟纹的陶器擂钵里、加些冷开水，使之润滑好擂，用根一米多长的“擂茶棍”（一般用材质坚硬的山楂木成油茶树干做成），坐在櫈子上用双腳夹住擂鉢，双手握住擂茶棍用力转动，将里面的配料擂烂擂碎，擂成糊泥状，要食用吋冲入适量的开水即成了飘香四溢的“擂茶”了 。
经医学验证：擂茶对常年生活在大山深谷瘴气较重的客家人有一种独特的驱邪健身功效，长期以来，人们都说这奇特的擂茶是“药食俱佳、味中有味” 的“客家保健饮料”，一直到今天，擂茶仍然是一种广受欢迎、有浓郁的客家持色的食品 。
（二）酒酿：用糯米酿成甜美可口的酒酿来食用和待客是客家人又一习俗，最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的一种有机化合物；酿酒的发明是人类在仿效生物活动中迸发出的聪明才智的结晶，开初是用蘖（发芽的谷粒）造酒，中国古代在酿酒技术上的一项重要发明就是用曲（即酒药、俗称洒饼）造酒，酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌及促成酒化的酵母菌，使淀粉质原料糖化和酒化两个步骤结合起来，对造酒技术是个很大的推进；秦代，制曲技术已有相当发展，汊代已大量使用酒曲造酒了 。
移陂像于都许多地方一样，喜欢吃用糯米酿出来的“酒酿”，这个酒酿甘美香甜、细腻润滑，可直接食用、也可加凉开水食用，因其有去异味的功能，还可作炒菜烹饪的调味品 。
制作酒酿的技术和流程并不复杂，先将糯米完全用水浸透，沥干水分后将糯米放入锅中蒸熟，然后将蒸熟的糯饭放在通风的地方将温度降至和人体温度差不多，也可不停翻动糯米饭边浇凉水降温，然后将酒曲（酒饼）捻成碎未均勻地搅拌在糯米饭中，然后将糥米饭装入容器里（陶缸、塑料桶、玻璃器具均可），表面再撒上些酒曲粉，夏天需3——4天，冬天需五至七天左右，（冬天需裹上棉衣或稻草等保暖发酵），就可闻到溢出的洒香，打开盖，摸摸发了酵的糯米饭不发热就行了，一缸清澈醇香的酒酿就做好了 。
酒酿的酒精度不高，不容易喝醉，且具有帮助血液循环、通经活络、补气养血的功效，很适合孕产妇及身体虚弱者服用，人们还常在酒酿中加入红枣、桂圆、枸杞等县有药效又味道甘甜的食品，做成一道人人爱食的滋补保健饮品，移陂和其他许多客家人一样，都有妇女生小孩后“做月子”以及久病身体衰弱之人要吃洒酿燉补品的习俗；此外，酒酿泡薯包、酒酿蛋也是客家人饮食文化中常见的美味 。
（三）霉豆腐：是移陂等于都乡村最具地方特色的一道下饭菜，一般在农历十一月就会开始做霉豆腐，将石膏豆腐切成若干小方块，放在日头底下晒干水分，以小方块边上微现红色即可，如这天没有太阳，也可让豆腐方块风干，然后均勻地放进铺好稻草的箩筐里或其他容器中，铺一层稻草、放一层豆腐方块，而且同一层的豆腐方块彼此之间要留出一定空隙，否则豆腐方块发霉后会粘连在一起分不开，等其发霉霉透后（发霉长的毛谢去了）取出来拌上食盐、辣椒粉等一些调味品，将其装入阔口的瓦罐或大口的玻璃瓶、塑料瓶中，便于日后取食，容器里倒入白酒浸泡着，可以存放到第二年收割早稻时食用，味道鲜美可口，能开胃增强食欲，是不可多得的、味道好、又能长期存放的下饭菜 。

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