（四）酸芋荷：移陂等于都乡村还有一道非常有名的小吃，香辣咸香，最好下饭，那就是人人爱吃的酸芋荷，这道菜其他地方非常罕见；酸芋荷是选取比较肥大的芋荷梗切下，摘去芋荷叶、剥掉梗上较老的表皮，放在日头下晒干部分水分至芋荷梗变柔软即可，用粗盐搓勻，腌一两小时，然后有几种制作方法，一种是和制作“倒菜”相同的方法：将芋荷梗团成若干个小把放进一个阔口陶罐中压实压紧，再塞上一把稻草，让里面的芋荷埂不会掉出来，然后将陶罐口朝下倒过来放，让里面芋荷梗上的水份被盐腌过后溢出流到罐外，个把月后就可以取出来食用了；第二种方法是晒软搓盐后放进腌酸菜的缸里，要比腌其他萝卜、藠子、菜梗多腌几天，（不然食了会“烟喉”就是喉咙里发痒难受），就可取出来式加点辣椒热锅炒吃、也可炒猪旸、鱼干，制成一道酸脆开胃的特色农家菜 。
（五）仙人冻：仙八冻是用一种叫“仙人草”制作的类似“糕”的食品，在移陂等于都农村，很多地方都会种植一些叫“仙人草”的植物，这种植物原来是野生的，后来人们发现可以拿来制成食品后就开始进行种植了，用仙人草加水煮成稀汤后，再加入用晚米磨成的米浆煮成绿色的糊状物，盛起冷刧成块状后即可切成块加入白糖或辣椒酱食用，凉爽可口，可以清凉解暑，是夏季一种很好的食品 。
（六）棕芘炒肉：棕树是一种多年生常绿植物，树茎园柱形，有环节形，不分枝，许多地方都有种植，叶丛生于茎顶，扇形向外伸展；棕芘又叫棕贝、棕包、棕树花，还在花苞期的时候，外形看起来有点像一条鱼，外面裹着一层类似笋衣一样的外壳，里面是密密麻麻好像鲤魚籽一样的黄色小花 。 在移陂等许多于都农村，人们常取棕芘来炒肉吃，味道鲜美带苦、但苦中又回甘，是道人们普遍喜爱、回味无穷的地方美味佳肴，还有消炎清火降血压之功效，早年除于都外，其他地方都不知道棕芘好吃，甚至还有认为棕芘有毒的，可以说是于都独有的地方美食，近年随着人口流动性大，许多于都人去外地进行宣传，加上大量外地人来于都吃过棕芘炒肉人的讲述，一些于都邻县像安远、瑞金、宁都等地也逐渐兴起吃棕芘炒肉了 。
此外，移陂还有瓦角酥、烧卷子、黄元米果、云片，这些都是包括移陂在内的于都地方持色小吃，无不美味可口，这些小吃过去在外省甚至外县都很少能见到，现在已逐渐向外推广了 。


（选自《移陂村志》第十六章“风土民俗”；整理：李磊；供稿：于都县史志研究室）
【阴宅壬丙兼子午风水详解,阴宅子午兼壬丙风水案例】供稿：于都县史志研究室

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