古书中说“大者 ， 乃炎热之极也 。”暑热程度从小到大 ， 大暑之后便是立秋 ， 正好符合了物极必反规律 ， 可见大暑的炎热程度了 。
(2)长江中下游等地的高温伏旱
大暑节气时 ， 我国除青藏高原及东北北部
伏旱外 ， 大部分地区天气炎热 ， 35℃的高温已是司空见惯 ， 40℃的酷热也不鲜见 。着名的三大火炉：南京、武汉、重庆在大暑前后也是炉火最旺 。比“三大火炉”更热的地方还有很多 ， 如安庆、九江等 。每年最热的地方也不相同 。2003年6～8月的最热城市是福州、杭州、长沙和南昌 。当然最热的“火炉” ， 要属新疆的“火焰山”——吐鲁番 。大暑前后 ， 下午的气温常在40℃以上 。旅居新疆的清代诗人肖雄在他的《西疆杂述》诗集中写到“试将面饼贴之砖壁 ， 少顷烙熟 ， 烈日可畏 。”由此可见 ， “火焰山”的美称的确名不虚传 。
大暑期间的高温是正常的气候现象 ， 此时 ， 如果没有充足的光照 ， 喜温的水稻、棉花等农作物生长就会受到影响 。但连续出现长时间的高温天气 ， 对水稻等作物成长十分不利 。长江中下游地区有这样的农谚：“五天不雨一小旱 ， 十天不雨一大旱 ， 一月不雨地冒烟” 。可见 ， 高温少雨是伏旱形成的催生条件 ， 伏旱区持续的大范围高温干旱的危害有时大于局地洪涝 。除长江中下游地区需要防旱外 ， 陕甘宁、西南地区东部、特别是四川东部、重庆等地也要防旱 。
实际上 ， 伏旱并非年年都有 ， 若遇盛夏副热带高压较弱 ， 位置偏南或长江中下游地区有一两场台风降雨或时不时有些雷阵雨 ， 就不会出现大范围伏旱 。
大暑养生
一、阴虚体质大暑饮食小贴士
适宜
阴虚体质败火降燥首选 ， 各色清甜水果汁 ， 特别是莲藕榨汁 。大暑节气各色的应季蔬菜务必占到饮食结构的一半以上 ， 做法宜焖、蒸、炖、煮 ， 另一半则是各色杂粮以寒其体 ， 解馋的时候可以吃瘦猪肉、炖鸭肉、白斩鸡、清蒸鲜鱼等 ， 以增加蛋白质的摄取量 。豆浆、淡茶水也为阴虚盛夏补水佳饮 。淮山有补脾健胃 ， 益气补肾作用 。多吃淮山一类益气 养阴的食品 ， 可以促进消化 ， 改善腰膝酸软 ， 使人感到精力旺盛 。醪糟也是大暑时节的应季甜品 ， “大补元气” ， 可以加冰糖凉着喝 。《名医别录》中称 鸭肉为“妙药”和滋补上品 ， 经过一个冬春摄食的老鸭 ， 骨骼更健壮 ， 肌肉更丰满 ， 因此民间有“大暑老鸭胜补药”的说法 。入伏之后 ， 如果家里有慢性支气管炎、支气管哮喘、肺阴虚的老人 ， 可取猪肺一只 ， 反复灌洗清净后 ， 至汽锅中蒸 ， 取其汁服用 ， 一只猪肺可蒸2～3次 ， 淡食 。
少吃
还是要提醒阴虚体质克制一下少吃冰镇的食物、饮料 ， 冰激凌一盒 ， 分成两次吃 ， 冰水放在嘴里含一会儿再咽下去 ， 冰西瓜放一放再吃 。
忌吃
不吃油炸、煎炒、烧烤、辛辣的食物 ， 这会损耗你身体里精血或津液 ， 出现烦躁、体内高热、小便少且黄、嘴巴干渴、气短、疲倦、头昏、便秘等阴虚暑热的症状 。可采西瓜翠衣饮做食疗 ， 即取西瓜皮和冬瓜皮洗净 ， 冰糖适量 ， 加入1500ml的水煮成1000ml ， 放凉后饮用 ， 可清热解渴 ， 解暑利尿 。

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