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【腌鬼子姜有辣味能吃吗】腌鬼子姜有辣味能吃 。腌鬼子姜属于腌制咸菜,口感脆爽微辣 。鬼子姜学名菊芋,又名洋姜,是一种多年宿根性草本植物 。高1-3米,有块状的地下茎及纤维状根 。原产北美洲,经欧洲传入中国,现中国大多数地区有栽培 。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,如煮食或熬粥、腌制咸菜、晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料 。宅舍附近种植兼有美化作用 。菊芋被联合国粮农组织官员称为21世纪人畜共用作物 。
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