千层油饼怎么做 _知识分享

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1、准备食材：面粉400g、温水、油。
2、将400g面粉放入盆中,温水中少加一点点盐,面粉中慢慢倒入温水,全部搅拌成絮状,没有干面粉,这时再揉成面团,上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。
【千层油饼怎么做】

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3、醒好的面团均匀的分成4个小面团,看上去面团还是很软的。

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4、取一个面团揉匀,尽量擀成长方形,薄薄地刷上一层油,喜欢的可以撒点盐或者葱花,有咸淡口味。

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5、在长方形的两边按照三分法各切两刀,如图所示左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。

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6、继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧。

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7、此时可以擀成圆饼了。

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8、电饼铛薄薄地刷底油,放上擀好的油饼,启动电源,合上电饼铛上盖,没有电饼铛可以换成平底锅,小火两面烙至金黄即可。

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9、出锅,因为饼很大,切成块上桌即可。

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