法式面包和普通面包的区别 _知识分享

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1、硬度不同：法式面包,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬。普通面包则是软面包,硬度不及法式面包。
【法式面包和普通面包的区别】2、形状不同：法式面包的外形像一条长长的棍子,所以俗称法棍。普通面包的形状多样。
3、配料不同：法式面包由高筋面粉、酵母、食用盐和水制成。普通面包配料多样化,如鸡蛋、糖、水果、牛奶等都可以加在普通面包里面；还可根据自身口味搭配。
4、类别不同：法国面包品种达150多种,从颜色上说有白面包、黑面包；从形状上说有长棍、圆形、羊角面包；从口感上也有软硬之分。常见的有法棍、可颂等。普通面包一般分美式、欧式、日式、台式等类别,花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、混合型、浸渍型等种类。

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