西秀区美食 _知识分享

文章插图
西秀区美食有旧州鸡辣子、梅花香芋、安顺荞窝窝、马泡、香甜太师面、风味特色等。
1、旧州鸡辣子：鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品,至今已有六百余年的历史,是黔中安顺屯堡人各种宴席中的上乘佳肴,是居家、旅行携带和赠馈亲友的上乘佳品。旧州辣子鸡是黔中的名牌食品。
2、梅花香芋：形如梅花,晶莹透明,甜香软滑。造型要美观,芋泥要炒翻沙。
【西秀区美食】3、安顺荞窝窝：是用甜荞面加工而成,色褐亮、香甜、软糯。
4、马泡：油炸粑是一种传统早点。又叫“马泡” 。因其制作简单,携带方便,价格便宜,放进油锅里,炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点葱丝、蒜苗丝和糟辣椒,味道也很可口。
5、香甜太师面：将熟花生压成粒,果脯切碎待用。发酵面加碱后揉匀揉光,在案板上用擀面杖压成长方形大薄片,抹上熟猪油后叠成3层,用刀切成粗面条状（二粗丝）,用手拉长成细丝放于盘中入笼蒸熟,出笼后趁热用手把面条拨松抖散装入盘中,面上撒上熟芝麻、花生、白糖及果脯拌匀的粉即成。
6、风味特色：面丝雪白,松软可口,味美香甜。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：