【笋干菜烧目鱼的特点是什么】
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笋干菜烧目鱼的特点是笋干很嫩、目鱼特厚,但味道偏咸 。笋干菜是萧绍沙地特有的一种配菜,可与豆制品、青菜等素菜一起烧制,也可与鱼、虾、肉等荤菜一起蒸、煮、炒 。目鱼,津菜俗称大鳎目 。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目 。目鱼常栖息于附近的浅海底层中,为渤海湾特产之一 。人们食用目鱼可以调节身体内酸碱的平衡,目鱼中的含有一定数量的磷,这种物质可以为人体提供动力,也能参与酸碱的代谢,对人类各组织器官的修复和成长有很大的好处 。
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