1、糖尿病患者
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糖尿病患者尽量不要食用南瓜，因为南瓜中含有大量糖分 ， 虽然糖分都是果胶带来的，而果胶会缓慢人体吸收糖分的速度 。但是对于糖尿病患者来说，南瓜的含糖量还是比较高的，因此尽量不要吃 ， 如果吃了南瓜也一定要控制量，不要多吃 。
2、胃病患者【南瓜禁忌人群】
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有胃病的人也尽量不要吃南瓜，因为有胃病的患者胃部消化比较艰难，虽然南瓜含有的果胶可以保护胃部，但是南瓜中还含有膳食纤维，膳食纤维是很难消化的，食用南瓜可能会加重胃部消化的问题 。如果一定要吃 ， 要把南瓜煮烂至羹再食用 。
3、南瓜类过敏人群
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南瓜属于少数过敏源，虽然属于性温食物，受众面比较广泛，但是还是少不了有人会对其过敏 。对南瓜过敏的人，一定不要食用南瓜，否则可能会引起腹痛、腹泻等问题，甚至开始有过敏迹象，如：皮肤出红疹、呼吸困难等 。
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