砂锅炖羊肉一般需要两个小时左右
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砂锅炖羊肉滋味鲜美 ， 一般炖煮的时间需要两个小时左右，虽然砂锅炖羊肉没有高压锅炖煮的时间快 ， 但是小火慢炖会使羊肉更加入味，风味也会更好 。建议在炖煮羊肉之前先用冷水煮沸后炒一下，这样羊肉不仅去腥而且更入味 。
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砂锅不适合大火炖煮 ， 因此在炖煮羊肉之前可以用水焯一遍，将羊肉沥干水分之后再放入油锅里和其他食材炒一下煸香，这样羊肉不仅熟的更快，而且风味也更加丰富，煮出来的羊肉汤飘香四溢，口感爽滑鲜嫩 。
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【砂锅炖羊肉多长时间】 将羊肉准备好之后放入砂锅里，加入其他佐料和食材一起炖煮两个小时左右 ， 多煮一段时间羊肉的脂肪会溶解渗出 ， 滋味更加肥美 。建议刚开始煮的时候用小火，煮20分钟之后再换成中火，这样可以避免砂锅局部受热导致砂锅破裂 。
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