生排骨有味了怎么处理 _知识分享

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排骨变质严重的话是不能食用的,但轻微变质经过处理还是可以食用,你可以用以下方法：
方法一：
1、将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块。
2、再次进行浸泡漂洗,总的浸泡时间最好三个小时以上,浸泡的水中放一点食用醋,反复三次以上。
3、漂洗后的排骨再进行淖水（清水煮）,淖水后的汤水弃之不用。
4、这样的排骨不建议炖汤和蒸煮,可以卤制、油炸和红烧,佐料要放多一些,油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。
方法二：
1、倒一些醋或食盐,泡10分钟左右,然后用清水清洗；
2、放在淘米水里面泡10分钟左右,然后将淘米水洗,最后用清水洗。
【生排骨有味了怎么处理】3、用白酒或者葡萄酒码一下,做菜的时候多用点葱姜,酱,味道稍微做重点就可以了。

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