木耳炒熟了第二天还能吃吗 _知识分享

木耳炒熟后不建议第二天继续吃

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木耳炒熟后，不建议第二天继续吃，其主要原因是避免木耳里面有微生物繁殖，从而导致木耳出现变质的现象，食用这种木耳后，会对人体健康造成一定影响。

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此外木耳属于高蛋白食物，其蛋白质的含量与肉类相当，隔夜放置后容易产生蛋白质分解物，这类物质对人体的肝肾功能也会造成一定损害。

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【木耳炒熟了第二天还能吃吗】 木耳里面还含有较多的硝酸盐类物质，如果木耳炒熟后放置时间过长，在细菌分解作用和空气的氧化作用下，硝酸盐还会被还原成亚硝酸盐，这种物质对人体机能的破坏性极大。

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