青皮豆是黄豆吗 _知识分享

青皮豆不是黄豆【青皮豆是黄豆吗】

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青皮豆不是黄豆，青皮豆也是大豆的一种。按照叶子的颜色，可以分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青皮豆也叫青大豆，在全国各地都有种植，主要产地在东北、淮河等地区。

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青皮豆中含有多种抗氧化成分，可以有效去除体内自由基，延缓人体衰老速度，还能够消除炎症。青皮豆的大豆磷脂和不饱和脂肪酸，有保持血管弹性、健脑的功能。

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青皮豆中不仅含有丰富的蛋白质和膳食纤维，还有维生素A、维生素B等多种维生素。其中还含有少量的钙、磷、钾、硫胺素和核黄素，有补肝养胃、促进筋骨生长的作用。

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