苦瓜里的籽是红色的可以吃吗

苦瓜里的籽是红色的可以吃

苦瓜里的籽是红色的可以吃吗

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苦瓜籽变红代表其苦瓜已经完全成熟,苦瓜籽表面有一层薄膜,苦瓜成熟时 , 籽上薄膜会由绿变红,且苦瓜会自动裂开,苦瓜籽会脱落 。未完全成熟时 , 苦瓜籽为绿色,味微苦,成熟后为鲜红色,味甜可以食用 。

苦瓜里的籽是红色的可以吃吗

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【苦瓜里的籽是红色的可以吃吗】 苦瓜籽之所以会变红是因为苦瓜籽中存在一种番茄红素,苦瓜成熟的时候番茄红素汇集到苦瓜籽中,将苦瓜的养分及基因染色体汇集到苦瓜籽上,用力弹出,进行下一代的繁殖 。

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苦瓜味甘苦,清火 , 常做为蔬菜食用,成熟果肉和假种皮也可食用;根藤及果肉可以入药 , 有清热解火的功效,虽然苦瓜营养价值高,对人体健康有利,但也不可多食,苦瓜性寒 , 过多食用会导致胃寒 。


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