鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事 _知识分享

鸡蛋蛋清像水一样的原因

文章插图
1、鸡蛋变质
鸡蛋放置过久导致变质的时候，蛋清会像水一样流出，此时的鸡蛋已经不能再食用。购买鸡蛋时注意不要买到变质的陈蛋，陈蛋的蛋壳表面因为粉霜脱落而更加光滑，可能还附着一层油脂。
2、饲料激素含量过高
鸡蛋蛋清像水一样可能是因为鸡饲料中激素含量过高，母鸡在食用之后会依据本能大量饮水来稀释药物，这样产出的鸡蛋含水量也会较高，而蛋白质含量少，营养价值低。
3、合成鸡蛋
【鸡蛋蛋清像水一样是怎么回事】 鸡蛋蛋清像水一样可能是买到了合成的假鸡蛋。假鸡蛋表面光滑，其蛋清一般由海藻粉和明胶合成，几乎不含蛋白质，在高温加热的时候会溶化成水状。遇到人造鸡蛋最好不要食用，以免对身体产生损害。

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