灌香肠的方法
文章插图
1、灌制方法
灌香肠首先需要将肠衣口套在灌香肠工具中，将腌制好的肉条塞入其中，根据自己需要的长度进行分隔捆绑，灌好的香肠应该使用牙签在香肠上扎上几个小孔，有利于内外部空气循环 。
2、晾置方法
【如何灌香肠】 灌好的香肠应该放置在阴凉通风处进行保存，远离潮湿的环境，以免空气中的水汽附着在香肠上而出现发霉腐烂的情况，另外香肠也不能长时间受到阳光的直射，可能会是其中的营养物质流失 。
3、冰箱冷冻
香肠在晾置15到20天时间后，应该装入保鲜袋中 ， 然后放入冰箱的冷冻区进行保存，再将温度调控在零下18度以下，即可将香肠长时间保存，而且可以防止其中的水分完全流失 。
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