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1、杀菌灭活：甜酒无法保持永远甜,可用其它方法尽量延长保存时间 。做好的甜酒酿采取隔水煮的办法,可以有效杀死酵母菌,甜酒酿里的酵母菌死了,就不会继续发酵,甜酒酿性质相对稳定,短期不会发酸变坏,可以常温下放置10天以上 。
【甜酒怎么保存才永远是甜的】2、冷藏放置：做好的甜酒酿放在干净大容器里盖好盖子,直接放进冰箱冷藏保鲜 。用的时候开盖取出,再拧住别动它 。可放置3个月不坏,直到用完 。
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