驴肠和驴板肠有什么区别 _知识分享

【驴肠和驴板肠有什么区别】

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驴肠和驴板肠没有区别,只是各地的叫法不同。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠为原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加入原汤汁,香味袭人,可谓小吃一绝。

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