煮藕怎样才能不变色 _知识分享

莲藕不变色的方法

文章插图
莲藕切完后要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加有少许食盐或白醋的水中。
煮莲藕时可以用沙锅，煮时加入几滴白醋，能够有效防止莲藕变色。
【煮藕怎样才能不变色】 莲藕一次没有用完，可覆上保鲜膜，特别是要将切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存。

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