珍珠丸子糯米要泡多久 _知识分享

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【珍珠丸子糯米要泡多久】珍珠丸子糯米要泡40分钟,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。泡出来的糯米,色泽洁白、有光泽,具有糯米特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。包丸子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更易吸水,会缩短丸子的煮制时间,并提高丸子的口感。

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