蒜泥白肉调料 _知识分享

蒜泥白肉调料

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蒜泥白肉属于川菜菜系，选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉，经过水煮、断生、切片、卷片和凉拌等工序制作而成。味道香辣鲜美，蒜味浓厚。
【蒜泥白肉调料】 将五花肉连皮放入清水中烹煮，使汤汁浓稠并油亮，五花肉的肥美多汁，在食用之前用青瓜条将肉片卷成团，再食用，可增加清脆的口感。

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