平菇需要焯水吗

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【平菇需要焯水吗】 水开后放入洗净的平菇，煮出白沫后继续煮2分钟左右，捞出过冷水后再撕成小朵 ， 把营养和鲜味损失降到最小 。
平菇焯水不用盖上锅盖 ， 让蘑菇类食材带有的特殊腥味随蒸气挥发掉 。

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