【真空的东西需要冷藏吗】
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需要根据该真空包装是否经过高温高压设备杀菌,才能判断 。若是该真空包装食品在包装之后,若有经过高温高压设备杀菌,则能在室温的环境下存放及运输,不需要冷藏 。若是该真空包装食品在包装之后,没有经过高温高压杀菌,带回家后应立即放入冰箱冷藏,而且在食用前,需要以100摄氏度加热10分钟以上即可 。
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