光用白糖能发面吗 _知识分享

只用白糖能发面吗

文章插图
1、不能发面
光用白糖是不能发面的。发面的必要材料是发酵剂，只有用发酵剂如酵母粉才能使面团发酵，而白糖没有发酵功能，所以光有白糖是不能发面的。经常在发面时加入白糖，是因为白糖可以促进酵母菌的活性，提高发面速度。
2、发面方法
发面需要准备酵母粉、白糖、温水、米酒、泡打粉、盆子。在盆内倒入温水，加入米酒、一勺白糖搅拌均匀，再加入面粉、酵母粉、泡打粉和面，和面时注意使用旋转式手法更方便快捷，面和好后静置10分钟就发酵完成了。
【光用白糖能发面吗】 3、保存方法
发好的面团可以冷藏、冷冻保存。将发好的面团分装在保鲜袋中，注意保鲜袋中不能有空气，需挤出空气后将袋口封严实，放入冰箱冷藏层可以保存2天，放入冰箱冷冻层可以保存一周，但最好尽快食用，否则面团的味道会变差。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：