文章插图
【猪骨粉蛋白多少】猪骨粉蛋白在24%左右,此外,猪骨粉其它含量中,水分10-12%、钙13-14%、磷6-7.5 。猪骨粉是食品添加剂之一,呈灰白色细小颗粒粉状,常用于汤料、方便面、营养米粉等食品或调料 。根据《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）,钙源可采用耗牛等符合卫生标准的骨粉、蛋壳粉、活性离子钙等 。耗牛粉可以作为营养强化剂-钙源使用,其他来源的骨粉（包括猪骨粉）、鳗钙粉、纳米粉、乳钙等不能作为营养强化剂使用 。

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