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猪尾可以煲五指毛桃、莲子、茨实,名为南芪莲芡猪尾汤 。做法是取五指毛桃50克、莲子和芡实各30克、黄豆50克、猪尾巴1条（连尾龙骨,约500克）；先将猪尾巴洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫；然后连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水2.5升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬1.5小时,调味即可 。
【猪尾煲五指毛桃莲子茨实吗】猪尾即猪的尾巴,也称皮打皮、节节香,由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。

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