菠菜和猪肉能一起吃吗 _知识分享

菠菜和猪肉可以一起吃吗

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【菠菜和猪肉能一起吃吗】 1、可以同食
菠菜和猪肉可以一起吃，菠菜富含铁元素、多种维生素和膳食纤维，而猪肉中蛋白质含量丰富，还有碳水化合物、钙等营养物质，两者一起食用，荤素搭配，可以促进人体对各种营养物质的吸收，有利于人体健康。
2、注意事项
在一起食用菠菜和猪肉之前，菠菜最好进行焯水处理，因为菠菜中含有草酸，焯水可以除去菠菜中的酸性物质，以免草酸和肉类中的钙元素发生反应，生成沉淀物，不仅损失肉类钙元素的吸收，还会对人体的肠胃造成负担。
3、食用禁忌
菠菜不宜和黄瓜、猪肝等一起食用，黄瓜中含有维生素C分解酶，会分解菠菜中的维生素C，造成营养价值的流失，而猪肝中含有丰富的铜、铁类金属元素，容易被菠菜中的维生素C氧化，失去原本的营养价值。

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