炸猪油要不要加盐 _知识分享

文章插图
炸猪油要加盐。盐有提鲜袪腥、杀菌保鲜的作用,猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点食盐,搅拌后密封,可延长猪油的保存时间。炸猪油时加入适量的食盐,能给猪油调味,还能稳定油锅中的温度,催发出猪油的香味。也可以在肥肉下锅前撒点盐抹匀,再下锅炸制。
【炸猪油要不要加盐】猪油：
猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃ 。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：