【鸭油可以炒菜吗】

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可以 。鸭油可以炒菜,但在视觉上看起来不太舒服 。相同的炒菜程序,都放入少许的味精和盐,鸭油在高温翻炒时会发出一阵阵难闻的烤鸭味和很大的油烟,但翻炒出来的生菜吃起来盐味很足,闻着却没有烤鸭味反而有一股油香味,色泽像加入了酱油一般,生菜叶上都有褐色的物质 。而用普通猪油翻炒的生菜,吃起很清淡,没有褐色物质,但味道上确实没有用鸭油炒的好吃 。

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