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【马蹄皮可以吃吗】马蹄皮不可以吃 。马蹄又称荸荠,它是一种水果,也可说是一种蔬菜,常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,
另外,荸荠皮中可能还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,可能会导致身体不适 。
荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉,与藕及菱粉称为淀粉三魁,性寒滑,味甘凉,能益气安中 。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效 。
荸荠属于寒性食物,且生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫（如姜片虫）附着,因此不宜生食过多,并且一定要作好表皮的清洁工作,尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意 。
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