银耳多久能煮熟 _知识分享

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银耳30~40分钟能煮熟。煮之前先用水浸泡2-3个小时,然后用手撕成一片一片的,再放入锅里或是电饭煲里煮30-40分钟即可。同时对于时间、火候的掌控也很讲究,不能煮太长时间,否则会破坏口感和营养,水开之后要用小火慢慢熬。
银耳,银耳科银耳属真菌,有“菌中之冠”的美称。它在中国大部分省区分布。银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状；干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色；子实层生瓣片表面,担子近球形或近卵圆形。
【银耳多久能煮熟】明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。

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