文章插图
看虾的形状,如果冰冻的形状很规则,那就是说明死后由工作人员摆好,进行冷冻,如果虾的形状比较杂乱或是弯曲状,就说明是活虾直接冷冻 。
活虾和冻虾的区别
1、营养上的区别：活虾营养更好,因为虾含蛋白质很丰富,它死了之后细菌就会大量繁殖,就把蛋白质分解破坏了,首先口感不太好,大量的细菌繁殖就会导致食物中毒 。
2、颜色上的区别：首先看颜色,活虾颜色很鲜亮,红得很正,有光泽,并且比较亮；死虾颜色就发乌,光泽度也差很多 。
3、味道上的区别：死虾肯定有异样的味道,跟活虾的味道不一样 。
【冻虾怎么分辨活冻死冻】4、口感上的区别：活虾的肉有弹性,有嚼劲,吃起来很香；死虾的肉比较肉一些,没有嚼劲,另外有点像腐烂的肉一样,像豆腐渣,口感能很明显的区分开来 。
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