【掼奶油怎么做】

文章插图
1、将厚鲜奶油（乳脂含量30-36%）和糖粉放在一个大碗中 。
2、快速搅拌至发泡,约5分钟 。
3、加入香草精和盐 。
4、继续快速搅拌直到至硬性发泡,约5分钟即可 。
掼奶油又称搅打稀奶油,是将含脂率35～37%的新鲜奶油,添加稳定剂,以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性；又为了增加人们的适口性和产品的粘度,添加蔗糖,再通过机械方法将空气混入,使其膨胀而制成的一种乳制品 。

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