胡萝卜豆腐馅怎么调 _知识分享

文章插图
1、准备猪肉糜、胡萝卜、香菇、豆腐泡、蛋清、生抽、料酒、老抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、葱、姜、温水。
【胡萝卜豆腐馅怎么调】2、葱姜切末,用温水泡五分钟备用。
3、肉馅中分三次以上加入葱姜水,搅拌上劲,每次搅拌至肉馅完全吸收水分再加下一次。
4、胡萝卜、香菇、豆腐泡切丁,加入到肉馅中,然后加入所有调料（除香油）搅拌均匀。
5、继续搅拌至上劲,然后加入香油（或熟油）搅拌均匀即可。
肉馅的保存方法一共有两种,一种是将肉馅在调好口味之后,装入密封盒之内,然后放在冰箱内可以保存七天。第二种方法是将肉馅装入保鲜袋之内,然后放入冰箱的冷冻室。这种方法的保存时间比较长,但是也要注意,冷冻里面的食物也是有保质期的,放入冰箱的时间也不要太久,避免发生霉变。

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