文章插图
【乳山美贝做法】1、将乳山美贝清洗干净,放入一点花生油浸泡吐沙 。
2、在锅中加入清水烧开,将乳山美贝捞起沥干水分,然后倒入锅中,煮至开壳 。
3、将美贝从锅中捞出去壳,去壳后的美贝肉还有点沙,用冷水洗一遍之后沥干水分 。
4、碗中倒入一勺陈醋、一勺酱油、一勺料酒、少许糖,再将蒜头切片、葱花切丝（喜欢吃香菜可替换）、小米椒切粒拌匀,淋入热油,倒入美贝肉搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时即可 。

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