牛奶黄油馒头的做法 _知识分享

文章插图
1、准备中筋面粉、细砂糖、酵母、牛奶、黄油。
2、把所有食材放入厨师机,揉成三光面团。
3、面团擀成20×40的面片。
4、5克黄油与10克面粉混合成黄油酥。
5、把油酥均匀涂抹到面片上,两头不涂。
6、从左往右把面片卷起来,去两头,均匀分成4份。
7、发酵至1.5倍大后上锅蒸10分钟即可。
【牛奶黄油馒头的做法】馒头,古称蛮头,别称馍、馍馍、蒸馍,为包子的本称,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一。馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

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