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【潮汕拖李做法】1、把甘草片放进锅里煮,约七八分钟后出香味了,再放进话梅,再煮三四分钟关火,放一旁晾凉 。
2、另起一锅煮甘草水,这时洗干净李子,倒入滚开的水烫一下,几分钟后李子变成黄色,倒掉水沥干 。
3、放入少量盐,开始使劲、小心地摇晃,确保李子全部沾上盐,过几分钟后,倒入凉开水过一遍 。
4、倒入白糖,然后又使劲、小心地摇晃 。
5、白糖基本融化了就装入玻璃罐 。
6、倒入已经放凉的甘草话梅水 。
7、盖好盖子放冰箱,一天后即可食用 。

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