【麻酱凉皮的做法与配方】

文章插图
1、碗中放入1勺花生酱、2勺芝麻酱、1勺食盐、1勺鸡粉、2勺生抽、2汤勺凉白开,充分的搅拌均匀,一定要搅拌到无颗粒、光滑的稀酸奶状 。
2、将泡发的黄豆芽放入开水锅里焯熟,黄瓜切成丝,3瓣蒜切成沫放入油锅爆香,倒入3勺香醋,等量的凉白开搅拌均匀作为醋蒜汁 。
3、凉皮盛入碗里,放入黄瓜丝、绿豆芽、醋蒜汁、芝麻酱,搅拌均匀即可 。

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