【面包一发温度和时间】
文章插图
面包发酵的温度和时间关系是面团温度在24~27℃为最佳的面团膨胀温度,如果面团温度刚好在24℃左右,则第一次膨胀温度所需的时间大概是1~1.5小时 。而对于酵母使用量低于平均值的面团,如法棍,可能需要3小时才可膨胀起来 。缓慢的膨胀能使面包形成更大的孔洞,而发酵好的面团标准温度为28~30℃ 。若存在太大差异,就需要进行调整 。面团标准湿度为70~75%,要始终保持面团相对湿润的状态 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 手撕面包一般多少g一个
- 春秋被适合什么温度盖用
- 良品铺子车间温度
- 面包虫变成甲虫怎么让它繁殖
- 两片全麦面包的热量多少卡
- 油最高温度是多少
- 做三明治用什么面包
- 学校统一发的被子是多大尺寸
- 空气炸锅炸蛋挞需要的温度和时间
- 没拆封的面包过期可以吃吗