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青菠面、道孚花馍馍、彝族坨坨肉、道孚牛羊肉泡馍、陈凉粉等 。
1、青菠面：四川特产—青菠面,流行于川西地区风味小吃 。采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色水调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条 。青菠面色泽碧绿,面条筋而韧,绵而滑,汤鲜味美 。
2、道孚花馍馍：八月十五中秋佳节,赏明月、尝月饼是我国汉民族由来已久的民间传统习俗 。藏族人民是没有这种习俗的,但在道孚县的鲜水镇、协德乡藏族人家同汉族民族一样也流行过中秋节 。这天家家户户都做一种“藏式月饼”,当地俗称“花馍馍” 。
3、彝族坨坨肉：彝族招牌菜坨坨肉,坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成 。其肉块硕大,一般呈正方形,故称坨坨肉,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩 。
4、道孚牛羊肉泡馍：道孚牛羊肉泡馍是四川省甘孜州道孚县的特产 。牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔 。它以选料严、烹制精、营养丰富,香醇味美而誉满中外 。传统煮法有“干泡”“口汤”“水围城” 。食时切忌搅动,讲究从一边“蚕食”,以保持鲜味 。食后饮用“高汤”一碗,浓香溢口,回味不绝 。
【道孚县美食】5、陈凉粉：凉粉有黄凉粉和白凉粉两种 。白凉粉的原材料是豆粉,直接加入开水中熬制而成 。而黄凉粉的制作过程相对要复杂些,做黄凉粉的豌豆是道孚本土的豌豆,口感和筋丝不同于白凉粉 。
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