文章插图
地锅鸡、板面、丸子汤、砀山蝎子爪、砀山烧饼、砀山煎包等 。
1、地锅鸡：砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝,家乡的小吃,一口黑铁锅,大火炖上只笨鸡（草鸡）,可以放些土豆或是山药,多放些干辣椒 。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼,沾到菜汤的一端味鲜,沾不到菜汤的一端焦脆,这就是正宗的地锅鸡 。
2、板面：煮好的板面,清白润滑,晶莹剔透 。放上青菜,浇上汤料 。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增 。加一颗卤蛋,放点卤豆,香气扑鼻,回味无穷 。
【砀山县美食】3、丸子汤：砀山的丸子汤,主要有两种馅,胡萝卜和辣萝卜,在大街小巷随处可见,别的地方也吃不到这酸爽味儿 。
4、砀山蝎子爪：燎豆子,也叫蝎子爪,原料就是黄豆,做法和炒花生炒瓜子相同,平时不吃,只在每年的农历二月二那天才吃 。
5、砀山烧饼：又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品,该烧饼工艺独特,内芯层多,芝麻满面,外焦里软,面黄酥脆,香味醇厚 。其做法一般是两人操作,面粉发酵和面,最后撒上白芝麻 。
6、砀山煎包：煎包,早饭最重要的一样 。下锅前和包包子一样,下锅码满后,先倒上水盖上锅盖至六七成熟,浇上油,约三四分钟后开始翻个,再过个三四分钟就可出锅了 。煎包主要有猪肉、羊肉和素馅三种,尤其羊肉馅的最为可口 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：