文章插图
红军锅盔、鸡汤冻冻儿、洋芋搅团、油面茶、洋芋饼、陇南酿皮、粉鱼等 。
1、红军锅盔：制作历史悠久,色样繁多,底平面突,突面形似牡丹,状如头盔,故名锅盔,也称穹锅 。
2、鸡汤冻冻儿：宕昌的夜市上有这样一种风味小吃,它由卤鸡汤、菠菜汁冻冻做成,鸡汤是用祖传方法加入调味品煮鸡后的鲜汤,冻冻是用豆粉加入菠菜汁在热锅中熬成糊后盛盆凉冷所得,味道很不错 。
3、洋芋搅团：将蒸熟的洋芋洗净、剥皮,放到砸洋芋的木槽里,使用木锤用力去砸 。几十颗洋芋慢慢成为颇有粘度的一大团洋芋泥,这便是洋芋搅团了 。
4、油面茶：油面茶市内各区县均有,且做法不一,尤以康县北部最具特色、将炒熟的白面加水煮沸,调以薄荷、霍香等香料,加上康县特产大叶绿茶,盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等 。
5、洋芋饼：洋芋饼洋芋擦丝,放入平锅内,烙成饼状,加入少许盐水,色泽金黄,口感香脆 。
6、陇南酿皮：面皮（酿皮）市内各区县均有,做法大致相同,但风味不一 。直接将面揽入水中,成稀糊状,上笼蒸熟者为面皮；将面团放入清水中反复搓洗,分出面筋,上笼蒸熟者为酿皮 。
【宕昌县美食】7、粉鱼：名曰鱼,其实并不似鱼,酷如蝌蚪 。具体作法是大豆淀粉溶水,倒入开水锅中煮成糊状,用漏勺滴珠,浸入冷水,呈小鱼状 。然后捞出放入凉水中浸泡,再用开水煮沸 。具体吃法为粉鱼和开水一起煮沸后,盛入碗内,调上用姜粉拌的生葱花或蒜苗丝、鲜醋、油泼 辣子、食盐、味精即可食用 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：