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城固县美食有原公杂烩、城固菜豆腐、城固面皮、荷叶封缸肉、秦巴凉粉肘子等 。
1、原公杂烩：原公杂烩是以猪肉、鸡等原料变身成食肉不见肉的厨艺为主,以独特的腥味汤水为辅,给人以咸中有酸、酸中有腥、腥中有香、香中有辣,五味俱全的独特口味 。
2、城固菜豆腐：城固菜豆腐以黄豆为原料,加浆水调制而成,质地细腻、色白如玉,富含蛋白质 。
3、城固面皮：本品是以大米为原料,经浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制笼蒸熟,待凉切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再配以豆芽、菠菜、胡萝卜丝等,拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮、食之爽口、气味芳香、风味独特 。
4、荷叶封缸肉：要经历漫长的一个月的封缸腌制,吃的时候取一块切片和做好的荷叶饼一起放在笼子里蒸,夹着吃起来很香 。
【城固县美食】5、秦巴凉粉肘子：这是城固一道久负盛名的美食,用料精细,做工复杂,经过一系列的切割、翻动、浇水等工序,肉质肥厚而不腻 。
城固自秦设县制已有2300多年,是陕西省“历史文化名城”,是西汉着名外交家、探险家、丝绸之路开拓者张骞和享有"北斗喉舌"之称的东汉三朝太尉李固的生葬地 。境内名胜古迹、人文景观、文化遗址达437处,有馆藏文物4000余件（组）,其中国家珍贵文物276件（组） 。是全国最大的元胡种植基地县、百万头生猪生产基地县,享有“柑桔之乡”、“大鲵之乡”、“天然药库”之誉；已探明各类矿产资源9类19种,尤以硅石储量大、品位高 。
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