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【凤凰县美食】凤凰县美食有血粑鸭子、隔年熏腊肉、姜糖、湘西米豆腐、罐罐菌、酸汤菜、凤凰社饭、椒包糯米酸辣子等 。
1、血粑鸭子：采用鸭血、糍糯米、鸭肉、猪肥肉、花椒、植物油爆炒而成,色泽金黄、鲜美味浓 。
2、隔年熏腊肉：猪肉用盐腌制3-5天,常年挂在灶房屋架上熏制而成,熏制时间越长越香 。
3、姜糖：源于凤凰民间治风寒感冒的小配方,切几片姜拌以红糖用瓦钵煎煮,就着热汤服下,盖上棉被发出汗,便感一身轻快体复如初 。
4、湘西米豆腐：选用上好大米磨浆煮熟而成,一直是湘西人的最爱,充饥解渴、爽滑柔嫩 。
5、罐罐菌：又名牛肝菌,含人体必需的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等8种氨基酸,有灰白、黄褐和黑三种颜色,但采回晒干后均呈黑色,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 。
6、酸汤菜：将青菜、白菜、韭菜、豆芽菜、辣椒、黄瓜、萝卜煮到快熟时,取出冷却放进酸坛内,加酸醋、香料、冷水密封放在阴凉处,大约7、8天即成 。
7、凤凰社饭： 将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成,可现煮现吃,也可提前煮好再炒着吃,越炒越香 。
8、椒包糯米酸辣子：采用颗大肉厚极少辣味的辣椒及糯米腌浸半月而成,用油煎炒清香可口,又带几分酸辣色彩,吃起来别有一番风味 。
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