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糯米水子、德安矮子板鸭、九江萝卜饼、白浇鳙鱼头、熟烩虾仁、炒糯米、九江炒米粉等 。
【德安县美食】1、糯米水子：是九江民间过早的营养食品 。这种食品吃起来甜甜在的,较清淡,糯米水子吃在嘴里滋软软很有味道,而鸡蛋和酒糟桂花浓浓的香味更是诱人 。其制作原料只需要米粉、鸡蛋、酒糟、白糖 。先将米粉搓制成一个个小圆团（石榴粒般大?。?入水煮熟,将蛋搅打成花和酒糟加入锅内,滚沸即食 。
2、德安矮子板鸭：德安矮子板鸭是江西省九江市德安县的特产 。德安矮子板鸭采用腌、烤、晒的传统工艺为基础,结合现代科学方法加工,素以“色、香、味、形”俱佳而著称,有“腊味之王”之称 。
3、九江萝卜饼：萝卜饼是九江创制的风味食品 。其制作方法是：将面粉揉好,将调制好的萝卜丝或粉丝馅,内加辣味及味精香辅料,用面粉团包好,然后压扁成饼状,再放入平口锅中煎炸 。待两面金黄焦脆后起锅 。这种饼颜色金黄,闻起来有一股香味,尤其是辣辣的感觉,里面透着淡淡的萝卜的清香,让人很有胃口 。
4、白浇鳙鱼头：九江揽长江,傍鄱阳湖,水域丰富,水质好,所产花鲢,鱼头大的几十斤,在江西不可多得,富含蛋白质及钙磷等矿物质
5、熟烩虾仁：熟烩虾仁是江西九江特色美食之一,精选鲜河虾,以去皮荸荠,水发香菇作为配料,烹制而成 。吃起来鲜嫩,爽脆,是九江的一道传统菜肴 。
6、炒糯米：炒糯米是九江民间宵夜的风味食品,原料是糯米、食油和盐 。加工时先将糯米用开水浸泡搅动,约十分钟左右捞出滤干水 。然后在米中加适量生油和食盐,再放入锅中用小竹扫帚炒 。火不能太大,在炒的同时蘸油水淋洒,直至松泡全熟 。以黄脆状最佳 。
7、九江炒米粉：九江炒米粉已有多年历史,加工并不复杂,首先要将干米粉下开水中氽过,然后用冷水淋过,把沾在米粉外的多余淀粉清洗掉,这样下锅炒时才不至于相互沾粘,炒米粉首先要油多,油少了米粉容易粘锅,而且米粉也会相互沾粘,抖不开 。等米粉炒至八成熟后,再加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品,此时要快速翻炒,趁热立即起锅,米粉飘香,勾人食欲 。
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