文章插图
定襄县美食有定襄蒸肉、黄烧饼、定襄驴肉、定襄荞面河捞、定襄煎锅、莜面鱼鱼等 。
【定襄县美食】1、定襄蒸肉：定襄蒸肉,传统名吃,距今已有千年历史 。原为宫廷御膳秘方配置,历代宫廷御苑将它视为珍品 。后流入民间,遂成筵席佳肴 。食材主要以精瘦猪肉为主,辅以淀粉、植物油及各种调味品制成 。具有肉香扑鼻,多食不腻等特点 。
2、黄烧饼：黄烧饼是定襄县地方风味食品之一,已有三百多年历史 。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子,直径约三寸,厚半寸,整体厚薄均匀,油而不腻,酥而不硬,软而不紧,甜而不淡,嚼而不粘,具有独特的香、甜、软、脆,以及利口等特点 。
3、定襄驴肉：定襄驴肉系山西定襄之特产,悠久历史可追溯千年,为当地进贡宫廷之贡品,历代宫廷御苑将它视为珍品 。在当地也是民间宴席必备佳肴 。
4、定襄荞面河捞：定襄荞面河捞,除具有汤清味美,浓香宜人、冷热均可,四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲的功效 。
5、定襄煎锅：定襄煎锅是当地的叫法,其实就是一种与煎饼相似的面食,区别在于用那里盛产的高粱面煎烙而成 。不是珍贵的“好面” （当地方言, 即白面）制成,但那过程的繁复、技艺的高超却非一般人所能胜任,而且也是当地民俗的一大特色 。
6、莜面鱼鱼：莜面鱼鱼是一道山西比较出名的莜面做成的面食,在山西的不少地方都比较流行,制作简单、营养丰富,受到当地人民的喜爱,可以汤食,也可以炒面鱼鱼 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：