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芦溪县美食有武功山石斑鱼、旺阁风味鹅、长丰黑山羊肉、腊芋几、如春带皮牛肉、武功山小河鱼、泉水豆腐等 。
1、武功山石斑鱼：鲜甜香辣,原料是武功山石斑鱼1斤,葱、姜、蒜、蒸鱼油等 。将羊肉用小火慢炖,留汤,石斑鱼用平底锅香煎,羊肉打底,放粉丝,放葱、姜、蒜、辣椒、羊肉汤水煮熟,酒精炉上菜即可 。
2、旺阁风味鹅：口味浓香、风味独特,原料是鹅、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等 。烹饪方法：将老鹅斩杀清洗干净过水 。七成熟捞出擦盐晾干水分后,放在熏炉房用茶树壳、樟树叶、稻草等熏制而成,再剁成小块 。锅内放入正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大红椒片、鹅肉块、高汤、调料等炒匀收汁即可 。
3、长丰黑山羊肉：以本地纯种黑山羊为原料,采用传统方法柴火烹制,取山泉水小火慢炖,去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒,加原汤调出本味,汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色 。
【芦溪县美食】4、腊芋几：是由新鲜的芋头制作熏制而成,此菜肴味道独特,是萍乡地道的一种家乡风味特色佳肴 。
5、如春带皮牛肉：麻而辣,带皮牛肉滑而嫩,原料采用鲜带皮牛肉,鲜朝天,小米椒、姜等调料 。
6、武功山小河鱼：油锅七八分热放入小鱼煎,煎至酥脆出锅即可,外酥里嫩 。
7、泉水豆腐：采用武功山山泉水,用传统的做法,通过复杂的步骤制作而成,每一块豆腐都是经验与体力的结晶,匠心之作 。
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