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临桂区美食有桂林腐竹、四塘马蹄、猪肝夹肥肉、临桂咸粥、四塘腐乳、干锅羊肉等 。
【临桂区美食】1、桂林腐竹：桂林腐竹是广西省桂林市特产,中国国家地理标志产品 。桂林腐竹的闻名得益于漓江水以及传统的制作工艺 。
2、四塘马蹄：四塘马蹄的种植历史悠久,素有四塘马蹄销国外之美称,乾隆年间曾为贡品 。
3、猪肝夹肥肉：这道菜是用腊制的猪肝与腊制的肥猪肉做成,因为“猪肝夹肥肉”香中带微苦且油腻,在当地流传有“吃得苦中苦,方为人上人”“吃得肥、坚得擂”的说法 。
4、临桂咸粥：用猪骨头、猪尾巴、猪脚、猪内脏、芋苗干、海带、红枣、木耳等制作的“咸粥”,在六塘周边地区,人们有“一家杀猪,八家喝粥”的习俗 。村民将肉猪养大之后,到宰杀上市出售之日,都要请近亲好友到家里吃一餐 。在杀猪的当天,要用大锅煮上一锅“咸粥”,让客人和左邻右舍吃 。
5、四塘腐乳：品质特色四塘腐乳以传统工艺、手工操作酿制而成,以色鲜、质细、味香、营养丰富、味道奇特而暑称 。可用于蒸煮主菜的调料,以及浆点的佐料,具有食用范围广、保存保质期长的特点 。
6、干锅羊肉：桂林的干锅羊肉数临桂二小的最有名 。羊肉加上秘制的佐料鲜香味美,丝毫没有腥味 。且吃法独特,将羊肉带皮红烧,做成干锅,尤其是辣味,更为鲜美 。
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