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祁门县美食有中和汤、臭鳜鱼、千层锅、祁门葛粉圆子、蒿粿等 。
1、中和汤：祁门人每逢办席都会制作中和汤,是上桌的第一道菜,清澈味香、鲜嫩不腻、稀稠适中、老少皆宜 。
2、臭鳜鱼：以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作而成,有纯正、特殊的腌鲜香味,色泽红润、肉质细腻、口感滑嫩、醇香入味 。
3、千层锅：多用农家土菜,下顶上盖红烧肉片,硕大肥实、油而不腻,周围排列整齐的肉圆,往下有油炸的豆腐、竹笋、山菜,油足味厚,吃一层露一层,每层都不同样,既新奇又有味 。
4、祁门葛粉圆子：将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心,滚上葛粉上笼蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡即成,柔韧有劲、清香甘甜 。
【祁门县美食】5、蒿粿：又称清明粿,蒿草加入大米碾碎,制成绿色面团,包入以火腿肉、笋丁、豆腐干、小虾米等制作的馅蒸制而成,皮松馅香、油而不腻,细品还有一股蒿草的清香 。
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