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冕宁县美食有金豌豆凉粉、冕宁火腿、豆腐干、建昌板鸭、醉虾等 。
1、金豌豆凉粉：用精粉入铁锅熬煮成糊后,倒入大盆或簸箕内,冷却凝固而成 。吃凉粉时,按个人口味加入葱花、油煎辣子、醋、味精、酱油、花椒粉、蒜泥、姜汁、泡菜等佐料即可食用 。
2、冕宁火腿：选用优质凉山乌金猪与优良种猪杂交的生猪后腿为主要食材,经过选料、修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、贮藏等工序精制而成 。火腿含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分,色香味俱全,食之香气浓郁,风味独特,深受食客的欢迎 。
3、豆腐干：选用本地黄豆和优质水源,经传统工艺精心制作而成,外观色泽金黄,吃法多样,可热炒、凉拌等 。食之咸香爽口,外韧里嫩,味道清香,是佐餐的佳品 。
4、建昌板鸭：选用生态放养填肥后的鸭子为主原料,经传统工艺腌制风干而成,其外形饱满,体干皮亮,吃起来肉质细嫩,香味浓郁,肥而不腻,深受人们的喜爱 。
5、醉虾：主要制作原料有鲜活虾、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、葱白、辣椒、青蒜、香菜、胡椒粉等,食之既有活虾的鲜味,又有佐料的香味,十分可口 。
【冕宁县美食】美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里,有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味,享受美食也要看场合,场合好美食吃起来才有味道 。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康,也让人吃的更加开心 。
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